Дорогие друзья! Приближается веселая Масленица, и, конечно, главный герой стола — ароматный блин. Как специалист, я не призываю отказываться от традиции, но рекомендую подойти к угощению разумно, чтобы праздник не обернулся проблемами для здоровья.
Сколько можно съесть без вреда?
Золотое правило — умеренность. Для человека без серьезных хронических заболеваний 2-3 блина за один прием пищи — вполне безопасная порция. Важно, что будет внутри и сверху. Выбирайте легкие начинки: творог, запеченные яблоки, ягоды, нежирное мясо или рыба. От обилия сгущенки, джема и масла лучше отказаться. Калорийность одного блина с двумя ложками сгущенки — это почти полноценный обед! Лучше добавить ложечку сметаны или натуральный йогурт.
Когда лучше есть?
Идеально — в первой половине дня, на завтрак или обед, когда наша физическая активность выше и организм легче справится с углеводной нагрузкой. Есть блины на ужин, особенно перед сном — не рекомендуется, как и в целом есть любую тяжелую пищу.
Кому стоит быть особенно осторожным?
Людям с сахарным диабетом. Это ключевой момент. Классические блины из белой муки — это быстрые углеводы, которые резко повышают уровень глюкозы в крови.
Полного запрета нет, но требуется особая подготовка:
— Возможно, потребуется коррекция дозы инсулина или сахароснижающих препаратов.
— Готовьте блины из цельнозерновой, гречневой или овсяной муки — они медленнее усваиваются.
— Начинка — только нежирная и несладкая (творог, овощи, курица).
— Обязательно съешьте блин не на голодный желудок, а после порции салата или овощей, чтобы замедлить всасывание глюкозы и быстрее почувствовать насыщение.
— Контролируйте уровень сахара до и через 2 часа после глюкометром.
При имеющейся избыточной массе тела и ожирении принципы те же: минимизируем быстрые углеводы, считаем калории, едим маленькую порцию и только в первую половину дня.
Главный совет:
Масленица — это больше об общении, гуляньях и проводах зимы, чем о пищевом изобилии. Съешьте пару блинов с удовольствием, а затем отправляйтесь на прогулку, катание с гор или народные гуляния. Физическая активность — лучший помощник вашей эндокринной системы в этот праздничный день.
Будьте здоровы и встречайте весну легко!
С уважением, ваш врач-эндокринолог клинической поликлиники №1 Рубцова Мария Вадимовна. https://oblzdrav.volgograd.ru/current-activity/cooperation/news/570568/